Nature et paysage

Bienvenue au Pays de Serres en Quercy

Un coin de Sud-Ouest entre Quercy, et rivières Lot et Garonne

Le Pays de Serres en Quercy, c’est un concentré d’authenticité dans le nord-ouest du Tarn-et-Garonne. Un territoire rural composé de 22 villages de caractère, à la frontière du Lot et du Lot-et-Garonne. Ici, on est aux portes du Quercy Blanc, là où la pierre et la lumière racontent l’histoire d’un Sud-Ouest paisible et lumineux.

À mi-chemin entre les vallées du Lot et de la Garonne, ce paysage vallonné, fait de plateaux calcaires et de vallées verdoyantes, offre un décor naturel plein de charme. L’ambiance ? Douce, lumineuse.

La pierre blanche est partout : dans les murs des fermes, sur les façades des maisons médiévales, autour des églises ou des châteaux perchés. Elle capte la lumière et donne à chaque village cette atmosphère unique, changeante au fil des saisons. On compte encore près de 80 clochers : autant de repères, d’histoires, de petits trésors à découvrir.

Au détour d’une halle, d’une fontaine cachée ou d’un promontoire offrant la vue sur la vallée, chaque lieu a son charme. Prenez le temps de flâner, de goûter, de respirer. Et quand vous direz merci pour l’accueil, ici on vous répondra toujours : « Avec plaisir ! »

Une terre gourmande entre nature et traditions

Au cœur du Pays de Serres en Quercy, la nature est partout... et elle est généreuse ! Ici, l’agriculture façonne les paysages depuis toujours. Grâce à un relief varié, des sols riches et une exposition idéale, les parcelles cultivées offrent un patchwork coloré au fil des saisons.

C’est la terre des fruits savoureux et des produits emblématiques du Sud-Ouest : Melon du Quercy, Chasselas de Moissac, Reine Claude dorée, Pruneau d’Agen, sans oublier la lavande du Quercy, étonnante et parfumée. Les vergers, vignes et champs cultivés donnent le ton : ici, la terre nourrit avec passion.

L’élevage fermier complète ce tableau : agneaux, veaux, volailles, fromages de chèvre ou de vache... Une diversité qui fait la richesse du terroir. Le bio gagne du terrain, porté par une vraie volonté de produire sain et local.

Au marché, dans les assiettes ou directement chez les producteurs du Pays de Serres en Quercy, les saveurs locales sont à l’honneur. Les restaurateurs jouent le jeu, en sublimant des produits simples et vrais. Une gastronomie sincère, qui reflète l’âme de ce territoire authentique.

La lavande du Quercy, un parfum d’histoire

Saviez-vous que la lavande du Quercy a longtemps rivalisé avec celle de Provence ? Réputée pour ses vertus apaisantes, purifiantes et réparatrices, elle était autrefois très recherchée pour la production d’huiles essentielles. Entre les années 1950 et 1970, les coteaux du Tarn-et-Garonne et du Lot représentaient à eux seuls près de 10 % de la production française.

Aujourd’hui, cette culture oubliée revient sur le devant de la scène. Quelques passionnés ont relancé la lavande dans le Pays de Serres en Quercy. Une belle manière de renouer avec le savoir-faire de nos anciens.

En juin, les champs de lavande en fleurs offrent un spectacle magique, à ne pas manquer lors de vos balades. La récolte et la distillation démarrent à la mi-juillet : l’occasion idéale pour découvrir tous les secrets de cette plante emblématique du territoire...

Le Chasselas de Moissac, perle dorée du Quercy

Avec sa robe dorée, sa peau fine et son grain juteux, le Chasselas de Moissac est un incontournable des fruits de fin d’été. Ce raisin de table AOP, cultivé dans le Bas-Quercy – autour de Cazes-Mondenard, Saint-Amans-de-Pellagal ou Tréjouls – est récolté entre août et octobre.

Sa grappe souple, son parfum subtil, sa chair fondante qui éclate en bouche... tout en lui respire le soleil et le savoir-faire. Ce n’est pas pour rien qu’il est devenu le premier fruit frais à obtenir une AOC en 1971, puis une AOP européenne en 1996. Une vraie reconnaissance de sa qualité !

Le Chasselas est produit dans le respect d’un cahier des charges rigoureux : cépage, méthodes de culture, récolte manuelle, présentation soignée... tout est contrôlé pour garantir l’excellence.

À déguster nature, dans une salade sucrée-salée ou simplement pour le plaisir, ce trésor du Tarn-et-Garonne fait rayonner le terroir du Quercy jusque dans les assiettes les plus fines.

Une nature préservée et pleine de vie

Au Pays de Serres en Quercy, la nature a su garder son équilibre. Les pentes nord, plus fraîches, et les plateaux arides accueillent des milieux naturels typiques, où le chêne pubescent domine, accompagné de buis, noisetiers, genévriers et autres espèces rustiques.

Les microclimats locaux et la polyculture traditionnelle ont permis de préserver une vraie diversité écologique. Résultat : une faune et une flore riches, qui font le bonheur des amateurs de nature et des promeneurs curieux.

Le sol calcaire, omniprésent dans la région, offre un habitat idéal à plusieurs variétés d’orchidées sauvages. Et ce n’est qu’un début : on y croise aussi une grande variété de plantes locales, de fleurs sauvages et d’essences rares.

Un écosystème fragile, discret mais fascinant, qui reflète tout l’attachement du territoire à un environnement respecté et vivant.

Les orchidées sauvages, trésors du Quercy

Les orchidées du Pays de Serres en Quercy sont un véritable patrimoine floristique, révélateur de la richesse des sols argilo-calcaires de la région. Plus d’une vingtaine d’espèces se trouvent localement, certaines rares, d’autres méconnues, mais toutes fascinantes.

Moins spectaculaires que leurs cousines tropicales, ces orchidées offrent une étonnante palette de couleurs et une grande finesse. Parmi les plus courantes, on retrouve les orchis et les ophrys, comme l’ophrys abeille, l’ophrys mouche ou l’ophrys frelon. Ces dernières doivent leur nom à la ressemblance de leur labelle avec des insectes pollinisateurs, un phénomène qui témoigne de leur mode de reproduction particulièrement complexe.

Ce mode de reproduction, tout à fait unique, rend ces plantes fragiles et protégées. Certaines d’entre elles sont rares et très peu présentes ailleurs, ce qui les rend d’autant plus précieuses et à préserver.

Les orchidées du Quercy, un trésor naturel à découvrir avec respect.