Les essentiels

La terre

 
Terre

Une terre façonnée par l’homme

Le Pays de Serres en Quercy reste très marqué par l’activité agricole.

La polyculture, encouragée par la diversité du relief, la variété des sols et des expositions, dessine le paysage en parcelles colorées où les fruits abondent.
Terre, vignes et vergers produisent notamment les fameux Melons du Quercy, Chasselas de Moissac, Reines Claude dorées, Pruneaux d’Agen… et l’originale lavande du Quercy !

L’élevage reste bien implanté : agneaux, veaux et bœufs fermiers, volailles, fromages de vache ou de chèvre.
La filière bio est en plein essor, illustrant la volonté de partager des produits sains et de qualité.
La nature devient jardin, rythme la vie des gens du pays et colore les étals des marchés.
Producteurs et restaurateurs mettent un point d’honneur à sublimer les saveurs de la gastronomie locale.

Alliée à la pierre, la terre a toujours été utilisée comme matériaux dans la construction traditionnelle, l’architecture rurale, civile, militaire et religieuse.

Exprimant le talent des hommes à cultiver les sols, on la retrouve aussi pétrie par les mains des potiers et autres artisans d’art.
Alliée au feu, elle produit des céramiques aux émaux colorés de mille nuances, comme autant de « traces laissés par le poète », à l’image des créations de Jacques Buchholtz à Lauzerte.